世界の料理をまとめたカテゴリ。アジア・中東を中心に、各国のローカルグルメや現地系レストランを紹介しています。東京で楽しめる多国籍料理を軸に、国や地域ごとの食文化を体験ベースで発信しています。
🇻🇳ベトナム料理 発酵エビペースト香るマムルオック炒飯｜池袋北口 HI VIETNAM
池袋北口、線路沿いの中華＆越南（ベトナム）ビルの3階。ここ、ちょっとだけベトナムでした。🚃 線路沿いのビル3階、池袋のベトナム池袋北口の中華の勢いがすごくて、最近はなかなか来られずにいました。北口を出て、線路沿い。一棟まるごと、中華＆ベトナ...
🇨🇳河南料理 河南のもちもち極太春雨を土鍋で。真っ赤な麻醤味の砂鍋土豆粉｜池袋北口 杨妈妈
あら、こんなところにお店ができてる。池袋北口の雑居ビルで見つけたのは、河南料理の「土鍋じゃがいも春雨」。真っ赤な麻醤スープの、もちもち極太春雨でした。🏙️ 池袋北口の雑居ビル、居抜きの新店へあら、ここにこんな店あったっけ。池袋北口界隈の雑居...
東アジア 高級店の味をこの値段で。ローストガチョウと絶品腸粉の広東料理｜江古田 粤鼎えつてい
辛い料理も、そこそこ好きです。でも、優しい味わいの広東料理が、実は一番好きかもしれません。そんな私が江古田で出会ったのは、高級店でしか味わえないローストガチョウを、驚きの値段で出してくれるお店でした。🦆 KFCの2階、江古田のガチ広東お店が...
🇲🇾マレーシア料理 漢方が沁みるマレーシアの肉骨茶（バクテー）専門店｜新大久保 南洋叔叔肉骨茶
真夏でも食べたくなる、熱々のスープがあります。漢方の香りがじんわり沁みる、マレーシアの肉骨茶（バクテー）。新大久保の地下の専門店。🌿 疲れた体に、漢方の肉骨茶（バクテー）少しずつ夏の暑さに慣れてきました（記載日は7月中旬）。でも、やっぱり徐...
🇵🇰パキスタン料理 パキスタン店で。ニッチなインド・ビハールの郷土料理、力強いスパイス煮込み・マトンチャンパラン｜西新宿 ナワブ ダイニングカフェ
パキスタン料理店「ナワブ ダイニングカフェ」（西新宿・新宿アイランドタワーB1F）で、インド・ビハール州の郷土料理マトン・チャンパランを実食。骨付きマトンを土鍋で密封して蒸し煮にした、力強い一皿を写真とともにレポートします。
🇻🇳ベトナム料理 来日40年以上。お母さんの本場・南ベトナムの家庭の味絶品カリカリ・バインコット｜高座渋谷 BÁNH MÌ VIỆT
高座渋谷・いちょう団地の南ベトナム食堂「BÁNH MÌ VIỆT」で来日40年のお母さんの本場家庭料理を実食。カリカリのバインコット、トマトとカニのブンリュウ、揚げバナナまで。
🇻🇳ベトナム料理 日本で出会えないボッチンと本物のタピオカ麺｜高座渋谷 フォンホン
大和市・高座渋谷のベトナム料理店「フォンホン」で、日本ではまず出会えない南部の料理を実食。本物のタピオカ麺のバインカンクア、ホーチミン名物ボッチン、ローカルな変形バインミー。
🇹🇭タイ料理 研究家のシェフが作る、イサーンのムーナムトックと焼きダックライス｜ピラブカウ池袋店
池袋のタイ料理店「ピラブカウ（PIRABKAO）」でイサーン料理を実食。炙り豚のムーナムトック、五香粉香る焼きダックライス、もちもち米麺の汁なしトムヤム麺。研究好きなシェフの現地感ある一皿です。
🇨🇳重慶料理 黒服さんの横を抜け、地下への階段。重慶のローカル麺・重慶小麺（豌杂小面）｜池袋 重慶小麺 味道
池袋北口のビル地下にある西安/重慶料理店「重慶小麺 味道 池袋本店」で重慶小麺（豚そぼろ小麺）を実食。中辛でも本気の辛さ、目玉焼き追加はマストでした。
🇻🇳ベトナム料理 まさかの東京で！鉄皿で食べるバンミーチャオ｜西早稲田 Cafe Dothi Vietnam
西早稲田のベトナムカフェ「Cafe Dothi Vietnam」で鉄皿のバインミーチャオを実食。ハノイの朝ごはんとエッグコーヒー、ベトナムスイーツを楽しめる一軒です。