毎年この季節になると、体が勝手に代々木公園に向きます。
ベトナムフェスティバル、今年も行ってきました。
定番料理からちょっとニッチな一品まで、毎回何かしら新しい発見があります。
ついつい、ニッチなところを攻めてしまうのは毎年変わりません。
GAO（湯島）｜コムタム ¥1,000
店先に立つと、豚肉を豪快に焼きまくる煙がもくもくと漂ってきます。
「サイゴン本場の味」を謳う「GAO」は、湯島からの出店。
最近、上野〜御徒町〜湯島エリアはベトナムコミュニティーが広がっていますね。
コムタム（¥1,000）は砕き米を使ったホーチミン（サイゴン）のソウルフード。
あんなにワイルドに焼いているのに、肉はやわらかく仕上がっていました。
なぜ？ それが、【コムタム】ですね！
今度は実店舗にも行ってみたいです。
Ăn Là Ghiền（茨城？）｜焼きバインミーと焼きライスペーパー 各¥500
店先に「đặc sản IBARAKI」の文字。
「đặc sản」はベトナム語で「名産品・特産品」のこと。
茨城でとれた野菜が並べらえており、茨城から来た出店者なのか。
謎めいた看板に引き寄せられました。
「Banh Mi Nuong Muoi Ot（チリ塩焼きバインミー）」¥500
バインミーを押し潰してカリカリに焼き上げ、チリソース・マヨネーズ・肉そぼろ（チャボン）をたっぷり乗せたもの。
食事なのかスナックなのかあいまいな立ち位置が、なんとも面白いです。
パンのカリカリ感と具の旨味、複数のソースのからみ合い。
どこを食べても楽しかったです。
「Banh Trang Nuong Da Lat（焼きライスペーパー）」¥500
バインセオではありませんよ。
炭火でカリカリに焼いたライスペーパーにソースと具を乗せたストリートフード。
ちょっとピザ的な要素があって、現地ならではのライスペーパーの食べ方が楽しめます。
サクサクの歯応えも、たまらないです。
本場のパッケージデザインが素敵ですね。
ホアンフクベトナム料理＆カラオケ（西葛西）｜チャーラーロット ¥500
豚ひき肉を「ラーロット」というコショウ科の香草の葉で巻いて炭火焼きにした「Cha La Lot（チャーラーロット）」¥500。
フェスではなかなか見かけないベトナムの伝統的な肉料理です。
ぷりっとした弾力のあるひき肉は、ソーセージの中身のような味付けです。香草の葉が独特の風味を加えていて、お酒のつまみにも白ごはんにも合います。フェスでこういう渋いチョイスを見かけると、テンションが上がります。
KIM SON QUAN｜バクシウ（Bạc xĩu）
暑い日の締めはこれでした。バクシウ（Bạc xĩu）は、コンデンスミルクを使ったベトナム発祥のミルクコーヒーです。ベトナムコーヒーより甘さが控えめで、飲みやすいです。期待どおり、それ以上でした。
豆知識
📌 コムタム（Com Tam）とは
「コム（ご飯）」＋「タム（砕米）」の意味。精米の工程で割れた米粒を使ったホーチミン（サイゴン）発祥のソウルフード。粒が細かいぶん食感が独特で、ベトナム南部では屋台から食堂まで広く食べられています。
📌 ラーロット（Lá lốt）とは
コショウ科の植物の葉で、独特の香りと風味が特徴。豚ひき肉と合わせて巻いて焼いた「チャーラーロット」はベトナム南部の定番料理のひとつ。フェスで見かけたら、ぜひ試してみてください。
📌 バクシウ（Bạc xĩu）とは
コンデンスミルクを使ったミルクコーヒーで、名前の由来は「白」を意味する中国語（白水）とも言われる。ベトナムコーヒーより甘さが控えめで飲みやすく、ホーチミンのカフェ文化に根付いたドリンク。暑い日の外飲みにちょうどいいですよ。
ズボラチャート
| 評価 | スコア | ★ / 5 |
|---|---|---|
| 🌍 異国感 | 5.0 | ★★★★★ |
| 🍛 味 | 4.5 | ★★★★½ |
| 🍱 ボリューム | 4.5 | ★★★★½ |
| ✨ 雰囲気 | 5.0 | ★★★★★ |
| 🔁 また行きたい度 | 5.0 | ★★★★★ |
イベント情報
| イベント名 | ベトナムフェスティバル |
|---|---|
| 会場 | 代々木公園（東京都渋谷区代々木神園町2-1） |
| 最寄り駅 | 原宿駅（JR）/ 代々木公園駅（小田急・東京メトロ） |
| 開催時期 | 毎年開催（時期・詳細は公式情報をご確認ください） |
今回の参加店舗（実店舗情報）
フェスに出店していた各店の実店舗情報です。気になったお店はぜひ実際にも行ってみてください。
ガオ（GAO）
| 住所 | 東京都文京区湯島3-45-2 |
|---|---|
| 最寄り駅 | 湯島駅（東京メトロ千代田線）2番口 徒歩1分 |
| 電話 | 03-6691-7159 |
| 営業時間 | 10:00〜23:00（全日） |
| 定休日 | 不定休 |
ベトナム料理 Hoanq Phuc（ホアンフク）
| 住所 | 東京都江戸川区西葛西6-16-1 第6喜楽ビル B1 |
|---|---|
| 最寄り駅 | 西葛西駅南口（東京メトロ東西線）徒歩2〜3分 |
| 電話 | 03-6808-8788 |
| 営業時間 | 平日10:00〜23:00 / 土日祝10:30〜23:00 |
| @hoangphucnishikasai |
KIM SON QUAN（キムソンクアン）
| 住所 | 東京都文京区湯島3-35-9 白川ビル1F |
|---|---|
| 最寄り駅 | 湯島駅（東京メトロ千代田線）2番出口 徒歩1分 |
| 電話 | 03-5812-4844 |
| 公式HP | 公式サイト |
※ Ăn Là Ghiềnは固定店舗の情報が確認できませんでした。どこですの？
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