お待たせしました。久しぶりのパキスタン料理🙌
しかも出てきたのは、インドのニッチな郷土料理でした。
🙌 久しぶりのナワブへ
新宿・アイランドタワー のモニュメント。
仲の良いインド人スタッフが帰郷から戻ったようなので、久々の訪店です。
この日は週末なので、ビジネス街のランチタイムの戦場ではなく、人はまばら。
落ち着いています。
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今日は新メニューがおすすめとのことで、こちらをオーダーしました。
📋 この日のオーダー
- Champaran Mutton（マトン・チャンパラン） ¥1,780
🍛 実食レビュー
マトン・チャンパラン
パキスタン料理店ですが、インドのニッチな料理を提供しています。
こちらはインド・ビハール州チャンパラン地方を代表する郷土料理。
骨付きマトンをマスタードオイル、ヨーグルト、ニンニク、ショウガ、ホールスパイス（ブラックカラウダモン、シナモンなど）で漬け込み、「ハンディ（素焼きの土鍋）」に密封してじっくり蒸し煮にします。
スパイスの香りとマトンの旨味が一体となった、力強い味わいが特徴です。
北インドやパキスタンの煮込み料理にも通じる魅力を持つ一皿。
ロティと合わせるのがおすすめ、とのことでした。
ニッチな料理が東京都心でいただけるなんて、最高です。
🇮🇳 パキスタン店で出会う、ビハールの味
南アジアの食文化は地続き。
だからこそ、パキスタン料理店でインドのニッチな郷土料理に出会えます。
こういう一皿にふらっと出会えるのが、ナワブの面白さです。
ちなみにJAPAN HALAL MARTのハジさんは、ほとんどnawab湯島にいらっしゃるそうですね。
📌 豆知識
- 📌 チャンパラン（Champaran）はインド・ビハール州の地名。骨付きマトンを土鍋で密封蒸し煮する郷土料理です。
- 📌 ハンディ（Handi）は素焼きの土鍋。密封してじっくり火を通すことで、旨味と香りを閉じ込めます。
- 📌 マスタードオイルはビハールやベンガルの料理でよく使われる、ぴりっと辛みのある油です。
ズボラチャート
| 評価 | スコア | ★ / 5 |
|---|---|---|
| 🌍 異国感 | 5.0 | ★★★★★ |
| 🍛 味 | 5.0 | ★★★★★ |
| 🍱 ボリューム | 4.0 | ★★★★☆ |
| ✨ 雰囲気 | 4.0 | ★★★★☆ |
| 🔁 また行きたい度 | 4.5 | ★★★★½ |
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店舗情報
| 店名 | ナワブ ダイニングカフェ（Pakistani Dining Cafe NAWAB） |
| ジャンル | パキスタン料理・インド料理 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」直結／JR・小田急・京王・都営新宿線「新宿駅」徒歩約10分 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00／17:00〜22:30 |
| 定休日 | 無休（ビルメンテで全館休業日あり） |
| 電話 | 03-3340-5855 |
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