SEN HONG 大久保（センホン大久保）@ 大久保・東京都
ちょっと走れば、アジアの昼下がり。大久保/新大久保エリア。
そろそろ梅雨も明けそうな東京。
蒸し暑い昼下がりに、バイクを飛ばして向かったのは大久保の『SEN HONG 大久保』。
昼間っから現地の方々が集って、ビールでワイワイ盛り上がる空間
異国の空気感が漂っていて、まるでベトナム。。。
フォーだけじゃない、麺の世界
ランチメニューはこちら(平日と書いてありますが、OKです。)
この日のお目当ては、ベトナムの麺料理【Bún】。
日本ではフォーが有名ですが、ベトナムは実は【The 麺大国】！
ブン（ビーフン）、フーティウ、バンカン、ミー、インスタント麺まで、種類豊富。
今回頼んだのは以下の3品（ランチタイム）：
- Bún cá Set（揚げ魚のブンカーセット）¥990
- Bún bò huế Set（牛肉のブンボーフェセット）¥990
- Cà phê sữa（ベトナムコーヒー/練乳入り）¥440
いずれもランチセットで、生春巻（ゴイクン）と揚げ春巻（チャーゾー）も付き、
満足度かなり高め！
ディル香る魚のブン、牛骨の旨み深いブンボーフェ
Bún cáは、揚げた白身魚とディル（ハーブ）が印象的。
香りがフワッと立ち、スープはあっさりしたトマトベース。
途中からレモンを絞って爽やかに、さらに草（野菜）をドンと乗せて豪快に食べるのが現地流。
味変は、
ベトナムのチリソース、サテ（レモングラス入りラー油風）、酢ニンニク（tỏi ngâm giấm）で。
※酢ニンニクは匂いも気にならずアクセントに
Bún bò huếは、ベトナム中部フエの名物。
牛骨と発酵海老味噌（マムトム）、パイナップルなどを使ったピリ辛スープが中毒性あり！|
ビーフンがスープをよく絡めて、食べ応えも抜群。
マムトムの魅力に気づいたら、是非、ブンダウマムトム(Bún đậu mắm tôm)にステップアップ⤴︎
濃厚なコーヒーと甘〜いコンデンスミルクのベトナムコーヒーでのんびり️
ソースに地方色が出るのも楽しい
ランチセットの春巻につけるソースが、これまた奥深い！
- 南部：ピーナッツ＋味噌
- 北部：ヌックチャム（魚醤ベース）
- 中部：ピリ辛甘酢＋レモングラス（らしい、知らなかった〜）
今回はピーナッツソースが出てきてラッキー！
濃厚で春巻との相性ばっちり。
まとめ：アジア麺の旅はここから！
暑い夏こそ、ベトナムのハーブと麺でリフレッシュ。
現地感バツグンのSEN HONG、大久保でのアジア旅の入口にどうぞ。
→【関連記事】Bún đậu mắm tôm（ブンダウマムトム）の魅力。
⭐ズボラレート
- 🛫 旅気分：★★★★★
- 👕 ズボラでも通える度：★★★★☆
- 😌 心がほどける度：★★★★☆
- 🍜 また行きたい度：★★★★★
- 🫙 腹パン度：★★★★☆
店舗情報
- 店名：SEN HONG（センホン）
- 料理種：ベトナム料理
- 住所：東京都新宿区百人町1-20-15
- 連絡先：03-6304-0395
- 営業時間：11:00〜23:00
- 定休日：なし（年中無休）
- URL：Facebook https://www.facebook.com/senhongokubo/menu
関連記事
コメント