Pirabkao（ピラブカウ）＠池袋・東京都
東京の多国籍混沌都市【池袋】
どこの国のお店へ行くべきか、本当に迷います。
この夜は、老舗のタイ料理店【ピラブカウ（PIRABKAO）】へ
昼には何度か来店歴はあったものの、今回は夜の訪店
夜のお店に出立は風格がありますね 現地のようなライトアップ
この日は滑り込みで着席
席数はかなり少ないのですぐに満席 プレミアシート確保！
今日の目的は、あの料理【クアクリン】
️ この日のオーダーはこちら
🦀 ソフトシェルクラブの黒コショウ炒め¥1,780
プー・ニム・パッ・クラティアム・プリックタイ・ダム (ปูนิ่มผัดกระเทียมพริกไทยดำ)
外はカリっと、中はふんわり 黒コショウベースでピリ辛 チリソースで辛さはコントロール スターター、ビールのお供に 最適！
🐷 豚バラ揚げナンプラー風味 ¥1,480
ムー・サームチャン・トート・ナムプラー (หมูสามชั้นทอดน้ำปลา)
タイ定番のカリカリポーク
“特製”の刺激的ナンプラソースがクセになる
ハーブとサラダ仕立てもおすすめ
🍜 カオソーイ ¥1,580
カオソーイ (ข้าวซอย)
北部生まれのシェフが作る本格派 自家製ハーブ＆スパイスペースト使用
甘さだけじゃない、ピリ辛のココナッツカレースープ
少し平たいもちもち麺によく絡む
「もっと平たい麺にしたい」とシェフ談
探究心に拍手
私の感覚だと、一般的に他店に比べて辛めです
🌶️ クアクリン ¥1,780
今日の目的はこちら
クアクリン(คั่วกลิ้ง)
グランドメニューにない、裏メニュー 店員さんに聞いてみたら快くOK
調理開始と同時に、厨房からモクモクと煙…
唐辛子の煙が店内に充満し、客席むせ返る（笑）
客席にいた現地の方も、運ばれてきたクアクリンに爆笑
一口目で「うわっ！辛っ！」 でも…「うまっっ‼」
強烈な辛味の奥に、幾重にも重なるスパイスの香り
コブミカン、生胡椒、レモングラスが炸裂
香りフェチにはたまりません
ジャスミンライスとの相性も最高（おかわりしました）
【コラム】 クアクリンってどんな料理？
【クアクリン（Khua Kling／คั่วกลิ้ง）】 は、タイ南部の激辛代表料理
・豚ひき肉に、唐辛子・コブミカン・生胡椒などを使ったペーストを絡め、汁気を飛ばして炒めた“ドライカレー”風
・油控えめ／汁なし／香り超強め！
ちなみに、「クアクリン」と言っても、全然通じません
「カッ・キーン」と発音するようです
試してみてはいかがでしょうか？
🍚 ジャスミンライス ¥450
カーオ・ホーム・マリ(ข้าวหอมมะลิ)
香り高いタイ米 クアクリンには絶対に必要不可欠！
🧃 タマリンドジュース ¥400
ナーム・マカーム(น้ำมะขาม)
甘酸っぱくてすっきり。食後にぴったりな一杯
シェフのこだわりがすごい！
シェフは本当に料理が大好き
ドリアンアイスやココナッツアイスまで手作り
さらに自家製タイソースも商品展開中
気さくで料理愛があふれるシェフとのおしゃべりも楽しみの一つ
まとめ
多国籍混沌都市【池袋】。激戦区でまた一軒、リピ確定の名店に出会えました
タイ料理が好きな人、刺激が欲しい人、スパイス沼の皆さん、ぜひ一度【ピラブカウ】へ
勝手にずぼらチャート
旅気分：（池袋北口ある隠れ家感がたまらない — 店内・夜の出立が現地感！）
ズボラでも通える度：（坂道なし徒歩5分とアクセスは◎、ただ席数少ないので混雑時は待ち覚悟）
心がほどける度：（スパイスとシェフの人柄の組み合わせが最高に心地よく、リピ確定）
店舗情報
店舗名： ピラブカウ（PIRABKAO）
住所：東京都豊島区池袋2-62-3 明輝ビル1F
アクセス：JR池袋駅 北口 徒歩６分
電話番号：03‑3971‑1518・ 090-7266-6862
営業時間：月・水～金：11:00–15:30（L.O.15:00）／17:30–23:00（L.O.22:30）
土・日・祝：11:00–23:00（L.O.22:30）
ホームページ：https://pirabkao.com/
インスタグラム：pirabkao.thaifoo
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