上野パキスタンフェス体験記｜食と音楽が溢れる異国の熱気

パキスタン・ジャパンフェスティバル2025

2025年8月7日（木）〜10日（日）、上野恩賜公園で開催された
パキスタン・ジャパンフェスティバル2025
夕方には、舞台前は現地の方で大賑わいのダンスタイム。

私は土曜日の午前中から参加
入口付近はまだ人もまばらでしたが、奥のステージでは爆音タブラが演奏中
ステージ右側の「ナワブ」「シディーク」は長蛇の列！さすがです
会場は既に大盛り上がりでした

まずは会場を一周して、お値打ち品がないかをチェック

パキスタン料理店以外にも、
インド料理、タイ料理、ウズベキスタン料理、トルコ料理など国際色豊かな屋台が並びます。

結構なんでもあり(笑)

ウズベキスタン料理の大鍋で作る「カブリプラオ」は、行列と出来上がり待ちのため断念
代わりにその場で購入できた「ウズベキスタンメロン」をゲット。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、普段メロンが得意じゃない私でも「こっちのほうが好き！」と思える美味しさでした

午後になるにつれ、ステージ前は大勢のパキスタン人で盛り上がり、歓声や笑顔があふれ、現地そのものの熱気に包まれました。

会場で見かけた主なパキスタン料理はこちら
・ハリーム
・ニハリ
・ラムプラオ
・ビリヤニ
・タカタク
・パコラ
・サモサ

「ナワブ」はステージ両側に出店

左側は大行列で常に賑わっていましたが、右側のトラック販売は比較的スムーズ

私たちはストリートフード系を狙って購入

まったくSNS映えなんて気にしてません
見た目では伝わらないこの美味しさ。
赤・白・緑の謎ソースとコリアンダー、スパイスを手早くかけて仕上げる「チャット系」は、握りつぶしたサモサのザクザク感と相まって、むしろ単品より好きです

「チャット（Chaat）」とは、
インドやパキスタンのストリートフードの総称で、揚げたスナック（例：サモサ）にヨーグルト、タマリンドソース、コリアンダー、スパイスなどを混ぜて味付けした軽食のこと

「チャットニ」＝ソース、「チャットマサラ」＝スパイスミックスなど、
現地では「チャット〜」という名前が多用されます。

日本の屋台ではまだまだ見かけることの少ないスタイルですが、
一度食べたらハマる人も多い隠れた人気ジャンルです

あの名作グルメ漫画『美味しんぼ』でも紹介されたことがある、
知る人ぞ知る“クセになる”スパイスです。

美味しんぼ（24巻：カレー勝負）

会場内に複数ブース展開。ステージ前のフードブースはやはり長蛇の列⏳

ゲート側の物販コーナーでは高評価の「パキスタンマンゴー」や、
ずっと欲しかった冊子
『PAKISTAN ZINDABAD！〜私のパキスタン体験記〜（改訂版）』を発見（¥1000）　

ニカブ姿の女性2人で切り盛りされていたこちらのブース。

自家製シロップ使用のミルクシェイクは濃厚で格別
タマリンドレモネードにはブラックソルトとマサラがしっかり効いていて、硫黄っぽい風味がクセになる〜！暑い夏の塩分補給にぴったり

いつか実店舗にも行ってみたい！と思わせてくれる体験でした

サモサチャット、路上のレモンソーダ、ニハリなどに使われる「ブラックソルト」は、
硫黄のような独特の香りが特徴。

実はマンゴーにかけることも多く、インドやパキスタンでは日常的な調味料。
スパイスミックスの「チャットマサラ」にも含まれていて、
手軽に現地の味わいが再現できます

パキスタン料理の多彩な世界と、異国の温度をリアルに味わえる最高のフェスティバル。ステージ前の踊りと笑顔、レモネードの酸味、スパイスの香りが記憶に残る1日となりました

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