中央アジア

中央アジア料理をまとめたカテゴリ。ウズベキスタン料理やモンゴル料理など、シルクロードの歴史を感じる食文化を紹介しています。東京で楽しめる現地系レストランやローカル食堂を中心に、素朴で力強い料理の魅力を体験ベースで発信しています。