🍜本場気分！大久保で味わうベトナム麺の奥深さ🇻🇳

🌿ちょっと走れば、アジアの昼下がり。大久保/新大久保エリア。

＠大久保, 東京🇻🇳　【SEN HONG大久保】ベトナム料理

そろそろ梅雨も明けそうな東京。
蒸し暑い昼下がりに、バイクを飛ばして向かったのは大久保の『SEN HONG 大久保』。

昼間っから現地の方々が集って、ビールでワイワイ盛り上がる空間🍻
異国の空気感が漂っていて、まるでベトナム。。。

🍜フォーだけじゃない、麺の世界

ランチメニューはこちら(平日と書いてありますが、OKです。)

この日のお目当ては、ベトナムの麺料理【Bún】。

日本ではフォーが有名ですが、ベトナムは実は【The 麺大国】！
ブン（ビーフン）、フーティウ、バンカン、ミー、インスタント麺まで、種類豊富。

今回頼んだのは以下の3品（ランチタイム）：

• Bún cá Set（揚げ魚のブンカーセット）¥990
• Bún bò huế Set（牛肉のブンボーフェセット）¥990
• Cà phê sữa（ベトナムコーヒー/練乳入り）¥440

いずれもランチセットで、生春巻（ゴイクン）と揚げ春巻（チャーゾー）も付き、
満足度かなり高め！

🌶ディル香る魚のブン、牛骨の旨み深いブンボーフェ

Bún cáは、揚げた白身魚とディル（ハーブ）が印象的。
香りがフワッと立ち、スープはあっさりしたトマトベース。

途中からレモンを絞って爽やかに、さらに草（野菜）をドンと乗せて豪快に食べるのが現地流。

味変は、
ベトナムのチリソース、サテ（レモングラス入りラー油風）、酢ニンニク（tỏi ngâm giấm）で。
※酢ニンニクは匂いも気にならずアクセントに👍

Bún bò huếは、ベトナム中部フエの名物。
牛骨と発酵海老味噌（マムトム）、パイナップルなどを使ったピリ辛スープが中毒性あり！|
ビーフンがスープをよく絡めて、食べ応えも抜群。
マムトムの魅力に気づいたら、是非、ブンダウマムトム(Bún đậu mắm tôm)にステップアップ⤴︎
濃厚なコーヒーと甘〜いコンデンスミルクのベトナムコーヒーでのんびり☺️

🥜ソースに地方色が出るのも楽しい

ランチセットの春巻につけるソースが、これまた奥深い！

• 南部：ピーナッツ＋味噌
• 北部：ヌックチャム（魚醤ベース）
• 中部：ピリ辛甘酢＋レモングラス（らしい、知らなかった〜）

今回はピーナッツソースが出てきてラッキー！
濃厚で春巻との相性ばっちり。

🏁まとめ：アジア麺の旅はここから！

暑い夏こそ、ベトナムのハーブと麺でリフレッシュ。
現地感バツグンのSEN HONG、大久保でのアジア旅の入口にどうぞ。

→【関連記事】Bún đậu mắm tôm（ブンダウマムトム）の魅力。

⭐ズボラレート

• 🛫 旅気分：★★★★★
• 👕 ズボラでも通える度：★★★★☆
• 😌 心がほどける度：★★★★☆

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☕店舗情報

1. 店名：SEN HONG（センホン）
2. 料理種：ベトナム料理
3. 住所：東京都新宿区百人町1-20-15
4. 連絡先：03-6304-0395
5. 営業時間：11:00〜23:00
6. 定休日：なし（年中無休）
7. URL：Facebook https://www.facebook.com/senhongokubo/menu

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