@練馬, 東京🇮🇳
KERALA BHAVAN（ケララバワン）南インド料理
やってきました、今週のスペシャルメニュー。
非常に気になる一品、その名も「キチャリ（キチュリ）」。
バングラディシュでは「雨の日に食べるお粥料理」として親しまれています。
・湿度で身体が重くなるから、胃に優しい説
・雨で買い物に出られないから、家にある豆と米で作る説
…いずれにせよ、じんわり身体に染み渡るやさしい食べ物。
今回は南インド料理店「ケララバワン」でこのキチャリを味わえるという、ワクワクする機会。
貴重な“ブラウン・バスマティ・ライス”を使用。
仕込みに3時間以上かかるという、手間と時間が注がれた一皿です。
🥄今週だけの整えごはん、６品で大満足
📝 ケララバワン・ウィークリースペシャル（7/11〜7/17）¥2,600
- ベジタブル・キチャリ（ブラウン・バスマティ・ライスと野菜と豆のお粥）
- ギー・ライス（玄米バスマティを香り高く）
- ブリンジャル・ココナツミルク・カリータ（ナスと夏野菜のやさしいカリー）
- プーリー2種（プレーン＋ほうれん草入り）
- ラワ・ケーサリ（セモリナ粉の甘味）
- 生ビール or 塩ラッシー
😌やさしさと香り、ひと皿ごとの気づきたち
ベジタブル・キチャリ
油控えめ、野菜と豆の滋養が詰まったお粥は、柔らかく炊かれ、胃に優しい。ジメジメした日でも軽やかにいただけます。ギー・ライス
ブラウンバスマティのプチプチとした食感が楽しく、香ばしさも倍増。低GIで、食物繊維も豊富。
プーリー
驚くほどノンオイリーで、胃もたれしない。ほうれん草入りの緑色が映える。
ブリンジャル・ココナツミルク・カリータ
酸味とクリーミーさのバランスが絶妙。夏野菜がたっぷりで食欲がなくてもすっと入ってくる。
塩ラッシー
ケララバワンではレギュラーメニューではないレアアイテム。ほんのり塩気が身体に沁みる…。
ラワ・ケーサリ
ハルワと違って甘すぎず、しっとり優しい口当たり。甘いチャイと合わせたい一品。
📚 ちょこっと豆知識：キチャリとは？
バングラデシュでは「雨の日ごはん」として知られるキチャリ（キチュリ）。
体調を崩しがちな梅雨どき、家にあるものでさっと作る料理だとか。
（雨の日だから買い物に行けない。残り物で作った説など諸説あり）
「キチャリ（キチュリ）」は、インド亜大陸全域で親しまれるお粥料理。
アーユルヴェーダでも消化に優れた食事とされ、病後の回復食やデトックス期の定番。
今回はブラウンバスマティを使用し、栄養価もさらにアップした特別仕様。
玄米のような物なので調理に非常に時間がかかります。ありがたや。
店主のサッシーさんも「ダイエットにもぴったり」と語ってくれました。
🧭 また来週は…。
珍しいタミル系のお米を使ったスペシャルになるらしい。
どこか旅に出たような、だけど身体は軽くなっていく…そんなごはん体験。
⭐ズボラ★チャート
- 🛫 旅気分：★★★★★（ケララとバングラの文化にふれた気分）
- 👕 ズボラでも通える度：★★★★★（練馬駅から徒歩圏、身軽でOK）
- 😌 心がほどける度：★★★★★（一品一品に癒された）
🏠店舗情報：KERALA BHAVAN（ケララバワン）🇮🇳
- 種別：南インド料理
- 住所：東京都練馬区豊玉北5-31-4
- TEL：03-3991-5218
- 営業時間：11:30〜22:00
- 定休日：無休（年末年始）
- 公式サイト：https://www.keralabhavan.com/
- 公式Facebook：
- https://www.facebook.com/p/%E3%82%B1%E3%83%A9%E3%83%A9%E3%83%90%E3%83%AF%E3%83%B3-Keralabhavan-100063705725833/?locale=ja_JP
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/keralabhavan_sashi/?hl=ja
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