【都内で楽しむバングラデシュ料理】米文化が生む多彩な食の魅力

バングラデシュといえば、やはり「米をたっぷり食べる文化」が特徴的。世界有数の米生産国であり、年間約3,700万トンを生産しています。日本のおよそ2倍の規模です。そんな背景もあり、首都圏でも多彩なバングラデシュ料理を楽しめるお店やイベントが点在しています。ここでは代表的な店舗とイベントをご紹介します。

◇ SABIHA HALAL RESTAURANT （サビハ ハラル レストラン）

＠新大久保

新大久保の伝説的、（ほぼ）屋外レストラン【リンカーズ】なき後。
奥の店舗にオープンしたバングラディシュレストラン。

ボッタ（マッシュ状のおかず）とバジ（炒め物）が楽しめるボッタバジセットが人気。

ポテトやナス、魚などが日替わりで提供されます。
マスタードオイルの香りが効いた副菜や、パンチフォロン入りのダルが絶品。
テハリも提供され、リーズナブルさも魅力です。

パンチフォロン：（Panch Phoron）は、インド東部（ベンガル地方）やバングラデシュで使われる、5種類のホールスパイスを混ぜ合わせたミックススパイスです。
名前は「パンチ（5）」と「フォロン（スパイス）」に由来し、クミン、ブラウンマスタード、フェヌグリーク、ニゲラ、フェンネルが基本の構成スパイスです。

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◇ アジアカレーハウス

＠錦糸町

錦糸町駅から徒歩圏内。場外馬券場付近のなかなかの場所にあります。
一見、入店にくいかもしれませんが、皆さんなら大丈夫。

“マトンビリヤニセット”は、マトンビリヤニに加えてチキンロースト、卵カレー、サラダ、ダル、さらにコーラやラッシーが付く充実ぶり。
チキンローストはコブミカンの香りが効いた名品で、クセになる味わいです。
量は多めなので満足度は抜群。

コブミカンの葉：トムヤムクンやグリーンカレーなどのタイ料理に欠かせない、独特の柑橘系の爽やかな香りが特徴のハーブです。
生の状態や乾燥品として流通し、料理の風味付けや臭み消しに用いられます。

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◇ サルシーナハラルフーズ(Sarsina Halal Foods）

＠新大久保

ホワイトボードに書かれる日替わりメニューが魅力。
魚カレー、カラブナ、キチュリ、水ご飯などバリエーション豊富で、ムスリムの行事にまつわる料理も登場します。
SNSで毎日メニューを公開してくれる親切さも嬉しいポイント。
同系列で西早稲田の「ヒマラヤ」も運営しています。

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サルシーナの方が同経営されている西早稲田の【ヒマラヤ】さん。
こちらでもホワイトボードスタイルのバングラディシュ料理が食べれます。
（外観・内装は印ネパですが、本格バングラディシュ料理も提供しています。）

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◇ ベンガルビストロ スナリ(Bengali Bistro SUNALI)

＠大塚

アラカルトで自由に注文できるのが特徴。ローストチキンやコルマ、魚料理（ヒルサ、ルイ、パンガシュなど）が揃い、ボッタやバジも豊富。料理の種類が多く、気分に合わせて楽しめます。提供に少し時間がかかる場合がありますが、それも含めて現地感があります。

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◇ プリンスフードコーナー　(Prince Food Corner)

＠東十条

東十条を代表する人気店。店先には野菜がずらりと並び、現地食堂の雰囲気をそのまま再現。
東十条駅近くのマディーナマスジド東京の近く。

テハリやローストチキンプラオ、コルマ入りビーフカラブナなどがおすすめ。

値上がりはあるものの、いまだに良心的な価格でしっかり満足できる量です。

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◇ カレーフェスティバル&バングラデシュ・ボイシャキメラ(正月祭)

＠池袋西口公園

毎年4月に池袋西口公園で行われる、バングラデシュの正月を祝う春のお祭り「ボイシャキメラ」。

会場はコンパクトながら、そのぶん人と人の距離が近く、熱気ムンムンの雰囲気。都内のバングラデシュレストランが一挙に集まるため、活気にあふれています。

名物は大釜で炊かれる テハリ。さらに、その場で「チャッチャッ」と音を立てて仕上げる ジャルムリ、巨大なフライパンで豪快に調理される カラチャナブナマサラ など、迫力満点の料理が並びます。

昨年惜しくも閉店した「ライリー」のロイさんも出店しており、再び本格店舗で味わえる日が待ち遠しい存在です。

バングラデシュ料理は都内各地で楽しめ、さらに春のイベントでは現地そのままの熱気と味わいに出会えます。米文化に根付いた豊かな食の魅力を、ぜひ実際に体験してみてください。

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